La iniciativa prevé procesar parte de la producción local en la Planta PAIS de la Universidad Nacional de La Plata para abastecer programas alimentarios del municipio.
La Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y el municipio de Balcarce avanzan en un acuerdo de cooperación para transformar parte de la producción de papa del distrito en alimentos deshidratados destinados a fortalecer los programas alimentarios locales.
La iniciativa comenzó a tomar forma tras la visita del intendente Esteban Reino a la Planta de Alimentos para la Integración Social (PAIS) de la UNLP, donde conoció el proceso de elaboración de alimentos deshidratados de alto valor nutricional.
El proyecto contempla que productores de Balcarce aporten papa como materia prima para su procesamiento en la planta universitaria. Una vez elaborados, los alimentos serán entregados al municipio para su distribución en comedores y programas de asistencia alimentaria.
La propuesta busca agregar valor a una de las principales producciones del sudeste bonaerense mediante tecnología desarrollada por la universidad, promoviendo un modelo que articula la producción agropecuaria con políticas de seguridad alimentaria.
El convenio aún se encuentra en etapa de elaboración, pero de concretarse permitirá optimizar el aprovechamiento de la producción regional y ampliar el alcance de los programas destinados a los sectores más vulnerables.
La Planta PAIS tiene capacidad para producir hasta 150.000 raciones diarias de alimentos deshidratados y constituye uno de los principales proyectos de la UNLP en materia de producción con inclusión social.
